Spotorno è a dieci minuti da Noli. Dalle colline sopra il paese, in posizione dominante vicino al Castello Vescovile, la famiglia Sancio coltiva le sue viti da quasi cinquant'anni. Oggi è Riccardo, figlio del fondatore Mario, a guidare la cantina, con la stessa filosofia di sempre: vendemmia manuale, vinificazione in acciaio, rispetto assoluto del vitigno.
Il Rossese è l'unico rosso autoctono della Riviera di Ponente. Rubino chiaro, quasi trasparente, con un profumo di rosa canina e frutti di bosco che lo rende inconfondibile. Non è un vino da barrique o da meditazione, è un rosso vivo, diretto, da tavola.
Al naso: rosa canina, frutti di bosco, note speziate leggere. 
Al palato: secco, morbido, corpo moderato, finale leggermente amarognolo.
Temperatura di servizio: 14–16°C.
Abbinamenti: coniglio alla ligure, salumi della Riviera, carni bianche, zuppe di pesce, funghi trifolati.
Cantina: Azienda Agricola Sancio — Famiglia Sancio, Spotorno (SV) | Denominazione: DOC Riviera Ligure di Ponente | Vitigno: Rossese 100% | Formato: 0,75 L